鹰潭市供水有限公司的前身是鹰潭镇自来水厂，成立于1958年，当时员工6人，隶属于鹰潭镇城市建设管理处。1974年—1983年，归口建设委工交系统，1983年3月23日，鹰潭镇自来水厂更名为鹰潭市自来水公司，隶属于鹰潭市城乡建设局国营科级企业单位。2000年1月18日鹰潭市自来水公司更名为鹰潭市供水公司。2001年10月12日将原隶属公司的“辅业”从“主业”中分离，成立“鹰潭市远大水业有限责任公司”。2008年1月29日鹰潭市供水公司与中国水业（香港）有限公司正式签订《合资经营合同》，公司更名为“鹰潭市供水有限公司”。
    1990年12月江南水厂一期扩建工程开工，1992年11月竣工投产，供水能力3万吨/日，1995年5月二期工程开工，1997年竣工投产，供水能力6.5万吨/日。2004年3月三期工程开工，2006年8月竣工投产，供水能力已达10万吨/日。经过53年的建设和发展，截止2011年2月底，现有干部职工354人，其中，中层干部36人。下设11个职能科室和三个基层单位。党总支部下设：机关及辅助科室、营销分公司、远大水业有限公司、江南水厂四个党支部。城市供水管网（DN75以上）总长 127.28 公里。
    城市供水管网已覆盖城区所有地区，供水能力已足够提供全部城市人口的生活用水和工农业用水的需要。特别是近几年来，随着城市建设步伐工加快，城市框架拉开，城区规模的不断扩大，随着供水管网不断趋于合理完善，供水条件的改善，服务质量的提高，城市用水普及率已基本达到100%。